Udarbejdet af: Julia Milling, trainee, cand. scient Animal Science med speciale i hesteernæring, for St. Hippolyt.
Heste har en kontinuerlig produktion af mavesyre, op til 35-40 liter pr. dag.
Når heste ikke er i stand til at indtage foder ofte, som f.eks. når de græsser, falder pH (surhedsgraden) i maven, og mavens slimhinder udsættes for mavesyre i sådan en grad, at der kan dannes mavesår.
I mavesækkens øverste del forgæres foderet delvist. Store mængder stivelse og sukker kan forstyrre denne forgæringsproces og sænke pH yderligere, og risikoen for udvikling af mavesår øges.
Spyt fungerer syreneutraliserende og sænker den hastighed, hvormed pH i maven falder.
Spytproduktion er derfor med til at beskytte mavesækken imod mavesyren.
Hesten producerer spyt, når den tygger, og lang tyggetid er derfor en ønsket egenskab ved foder.
